【知ればもっと行きたくなる！】II Cugino cafe (イクジーノ カフェ)【中区・鶴舞】
こんにちはSET ONEです。
充実の人生を送るため、日々楽しいことを実践中！
面白いと思ったことを企画したり、やってみたいと要望のあった企画を実践しています！
名古屋は鶴舞にあるお店 II Cugino cafe （イクジーノカフェ）へ行ってきました＾＾
店内の様子。
オーナー&バリスタの加藤さん＾＾
イクジーノカフェのすごいところ３つ！！
その① サービス精神がすごい。
とにかくお客さんに楽しんでもらいたい、その姿勢がすごい。
シンプルに見て楽しい、自分で体験してほしい。
お店で人気のラテアート
めちゃめちゃかわいい。しかもコーヒーもおいしい。
もちろんそのコーヒーも、豆のブレンドから入れ方まで妥協はなし。
思わず写メとる、インスタにアップする。
お店独自のサービスとしてケーキにキャラクターのデザインや似顔絵も描いてくれる。
自分の似顔絵が描かれたケーキが、サプライズで出て来たら？
そう考えると、サプライズするほうも、される方もワクワクする。
その②こだわりがすごい。
オーナーの加藤さん、とにかくこだわりの強い人。
そして妥協しない。
一番印象深いのが、イクジーノカフェを支える３人の専門家の話。
飲み物はバリスタ、料理はシェフ、お菓子はパティシエ
それぞれサービスを提供している。
というか、それ以外からお客さんへ提供はされない（ここ重要）
プロとしてお客様へ提供されるものに妥協があってはいけない、
その強い思いからこのルールはお店で徹底されているとのこと。
そして食材は加藤さん自らが厳選。
料理に使われる野菜はすべて加藤さんが信頼のある野菜ソムリエから仕入れてきた厳選されたもの。
自分が美味しいと思った北陸のもの。
とにかく自分が認めたお客さんへ提供したいと思ったものしかお店からは
出てこない。自分で見て、確かめて、美味しいと思ったものしか
提供されないこのお店。
そりゃおいしいよ。おいしいに決まっているよ。
おすすめの牛タンのビーフシチュー！
じっくり煮込まれてお肉は超やわらか。味は奥までしみて口の中でとろけます。
これをバケットにつけて食べるのが、また美味いんだ。
華やかなショーケース。
どれもパティシエの自信作。
その③ひたむきさがすごい
さっきの専門家のルール、つまりどういうことかというと
お店がやっているときは必ず加藤さんはお店にみえるということ。
常に最前線に立ってお店のためにできることをひたすら考えてやってる。
お店にでて、お客さんを自分でみて、自分でつくって、サービスを提供する。
とにかく、自分で。
だからこそできること、見えるものがある。
お客さんが元気がなさそうであれば味を調整してみたり。
お祝いの席であれば華やかさを増してみたり。
どんな小さなことでも自分で、出来ることを。
お客さんが楽しんでくれるためにやれることをとにかくやりたい。
そう強く、楽しそうに話してくれた加藤さん＾＾
楽しいことを提供するには自分が1番楽しむことが大切。
実はこのブログのために色々お店のことを伺ったのですが、話すことなんと２時間！！（もちろん加藤さんは料理の提供などお仕事しながら）
それでも出てくる出てくる。お店へのこだわり。
とにかく来てくれたお客さんが楽しんでもらうためにできることをできるだけやってみようというおみせ。
そのために自分たちが楽しく仕事をしてサービスを提供するという、
働き方まで言及しているお店でした。
たくさんお話いただきありがとうございました＾＾
また食事にいきます！
お店情報
店名：II Cugino cafe（イクジーノカフェ）
電話番号：053-684-5665
住所：〒460-0012 愛知県名古屋市中区千代田2-16-12 さくらビル1F
アクセス：名古屋市営鶴舞線鶴舞駅1番口 徒歩2分
営業時間：
ランチ 11:00～14:30
カフェ 14:30～23:00（L.O.22:30）
ディナー17:00～23:00（L.O.22:30）
カフェ 14:30～23:00（L.O.22:30）
ディナー17:00～23:00（L.O.22:30）
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それでは！
